Formule du midi en semaine
Du mardi au vendredi midi
Le Sotl’y Laisse
Bistrot parisien · Alexandre-Dumas
La cuisine française, vivante et sincère d’Eiji Doihara
Réservation sécurisée par Zenchef
Eiji Doihara Chef
Un bistrot qui joue sa propre musique
Au 70 rue Alexandre-Dumas, Le Sot l’y Laisse cultive depuis 2011 une idée personnelle du bistrot parisien : une salle intime, une cuisine française classique et une attention entière portée aux produits, aux cuissons et aux sauces.
Le restaurant parle d’une cuisine vivante et sincère, traversée par la sensibilité japonaise de son chef. Ici, la précision ne refroidit jamais l’assiette : elle cherche l’harmonie.
depuis2011
Eiji Doihara, chef de nuances
Eiji Doihara porte seul en cuisine une expression française classique, avec une touche japonaise qu’il revendique sans la mettre en scène. Son travail s’attache aux équilibres, aux textures et au relief des sauces.
Le chef compare cette recherche à la musique classique : chaque élément garde sa voix, mais l’ensemble doit former une harmonie juste.
Près de 7 000 bouteilles
Une cave pensée comme un répertoire
Le restaurant annonce environ 250 références et près de 7 000 bouteilles. Une cave ample, choisie pour accompagner la cuisine et prolonger le dialogue à table.
La sélection évolue au fil des arrivages.Gestes, saisons, assiettes
Venir au Sot l’y Laisse
Services
Du mardi au samedi
Midi et soir
Adresse
75011 Paris
Téléphone
SMS
Une table, un soir, une harmonie à partager.
Réserver une table70 rue Alexandre-Dumas, 75011 Paris · 01 40 09 79 20